Sambal Goreng Ati Ampla Jantung

Sambal Goreng Ati Ampla Jantung.

You can cook Sambal Goreng Ati Ampla Jantung using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampla Jantung

1. You need 500 gr of ati-ampla.
2. Prepare 200 gr of jantung.
3. You need 2 batang of serai.
4. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
5. It's 3 lembar of daun salam.
6. It's 1/2 lt of air kaldu ayam.
7. You need of Bumbu halus.
8. Prepare 1/4 kg of cabai kriting.
9. It's 1/2 kg of cabai rawit.
10. You need 1 buah of tomat sedang.
11. You need 10 biji of bawang merah.
12. Prepare 15 biji of bawang putih.
13. You need 1/2 sdt of terasi.
14. Prepare 3 biji of kemiri.
15. It's 1 sdm of garam.
16. Prepare 2 sdm of gula.
17. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
18. It's 1 sdm of totole / penyedap rasa.

Sambal Goreng Ati Ampla Jantung step by step

1. Potong dadu ampla, hati dan jantung ayam. Boleh di rebus dulu boleh tidak. (Kuah rebusan untuk kaldu).
2. Haluskan semua bumbu-bumbu halus. Kemudian gongso sampai harum dan matang tambahkan serai, daun salam, daun jeruk..
3. Jika sudah harus dan matang masukan ati, ampla dan jantung. Kemudian tambahkan air kaldu. Masak hingga sedikit mengental.
4. Jika sudah mulai mengental masukan garam, merica, gula dan penyedap. Masak kembali hingga matang.