Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

Sambal Goreng Ati Ampela Krecek.

You can have Sambal Goreng Ati Ampela Krecek using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela Krecek

1. Prepare 8 pasang of ati ampela (ukuran kecil).
2. Prepare 6 butir of telur ayam, direbus, kupas kulit.
3. Prepare of Krecek.
4. You need of Bumbu halus :.
5. It's 10 buah of bawang merah, iris halus.
6. Prepare 6 buah of bawang putih, iris halus.
7. Prepare 10 buah of cabai merah keriting.
8. Prepare 2 cm of kunyit.
9. It's 3 biji of kemiri.
10. Prepare 3 lembar of daun salam.
11. You need 2 lembar of daun jeruk.
12. Prepare 2 cm of jahe, geprek.
13. Prepare 2 cm of lengkuas.
14. You need 1 buah of serai, geprek.
15. You need 4 buah of cabai merah besar (buang biji, iris halus, tumis sampai lemas).
16. Prepare Secukupnya of garam.
17. Prepare secukupnya of gula merah.
18. You need of Santan kental.

Sambal Goreng Ati Ampela Krecek step by step

1. Cuci bersih ati ampela, rebus. Potong kotak-kotak, goreng sebentar. Rebus sampai matang telur ayam, lupas kulit. Sisihkan..
2. Buang biji cabai merah besar, iris halus. Tumis cabai sampai lemas. Sisihkan..
3. Siapkan bumbu halus. Haluskan cabai merah keriting, kunyit, kemiri..
4. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai kemudian tambahkan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah. Masukkan ati ampela, telur rebus, aduk rata..
5. Masukkan krecek. Tambahkan santan encer dan cabai merah besar. Tes rasa. Masak sampai matang. Sambal goreng siap dinikmati..