Sambel Ati Ayam Telur Lebaran

Sambel Ati Ayam Telur Lebaran.

You can have Sambel Ati Ayam Telur Lebaran using 13 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambel Ati Ayam Telur Lebaran

1. It's 4 bh of hati ampela ayam.
2. You need sdm of Cabe kering yg dihaluskan segenggam/3.
3. Prepare sesuai selera of Cabe rawit.
4. Prepare 1 bks kecil of Kara.
5. It's of Kentang 1 bj yg besar.
6. You need of Wortel 1 bj yg besar.
7. It's secukupnya of Serei.
8. It's secukupnya of Lengkuas.
9. It's of Daun salam.
10. Prepare of Garam gula totole.
11. You need of Telur rebus (opsional, aku pake biar lebih berat aja lauknya).
12. You need 4 of Bawang merah.
13. You need 3 of Bawang putih.

Sambel Ati Ayam Telur Lebaran step by step

1. Siapkam dulu bahan toping. Potong dadu wortel kentang goreng sebentar. Rebus telur, matang kipas, goreng sebentar. Ati ampela rebus pake aor rebusam kedua dg serei lengkuas salam daun jeruk, beri sedikit garam agar gurih, matang, potong2. Pisahkan hati dan ampela..
2. Ulek bawang merah 4 bawang putih 3 dengam rawit. Memarkan serai, lengkuas. Tukis bersama daun salam dan jeruk, agak matang masukkan cabe kering yg dihaluskan. Begitu wangi pedas tercium masukkan sedikit air beri santan kara 1/2 bungkus atau sesuai selera. Aduk. Masukkan kentang wortel dan ampela. Koreksi rasa, beri garam gula totole. Jika mulai menyusut, baru masukkan hati ayam agar tidak hancur. Diamkan sebentar hingga kuah lebih kental, angkat..