Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel

Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel.

You can have Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel

1. Prepare 1 papan of tempe.
2. It's 1/4 kg of ati ampela.
3. Prepare 2 buah of wortel.
4. You need 2 buah of kentang.
5. It's 1/2 sdt of garam.
6. Prepare 3 sdt of gula pasir.
7. Prepare Secukupnya of gula merah.
8. Prepare Secukupnya of kecap manis.
9. You need 2 lbr of daun jeruk.
10. It's 1 batang of sereh.
11. Prepare 2 buah of tomat kecil.
12. It's 1 buah of cabe merah.
13. It's 1 ruas of jahe.
14. You need 2 ruas of kunyit.
15. Prepare 1 iris of lengkuas.
16. You need 2 batang of daun bawang.
17. You need 2 butir of kemiri.
18. You need 2 siung of bawang putih.
19. It's 5 siung of bawang merah.

Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel step by step

1. Pertama siapkan bahan. Saya baru ingat untuk memotret bahan setelah kentang, wortel, dan tempenya saya potong dadu dan digoreng 😂.
2. Potong dadu tempe, kentang, dan wortel, lalu digoreng, sisihkan. Goreng ati ampela yg sudah direbus, kemudian tiriskan dan potong dadu juga, lalu sisihkan. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe merah, dan tomat, bersama gula pasir dan garam (kalau suka pedas bisa tambahkan cabe rawit)..
3. Rajang daun bawang kemudian tumis hingga harum dan layu. Selanjutnya masukkan bumbu halus, sereh yg digeprek, laos yg digeprek, dan daun jeruk yg sudah diambil tulang daunnya. Tumis hingga harum..
4. Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan irisan gula merah secukupnya, aduk hingga agak mengental..
5. Masukkan semua bahan kedalam bumbu, aduk rata, tambahkan kecap manis secukupnya, lalu tutup wajan beberapa menit agar bumbu meresap dengan baik..
6. Buka tutup wajan, aduk-aduk sampai tidak ada airnya. Bagi beberapa orang ada yg suka menambahkan santan, tapi kali ini saya tidak menggunakan santan, agar kalau malamnya lupa diangetin besok paginya tidak basi. 😂 Sambal goreng pun siap disajikan, selamat mencoba! 😋.