Sambal Goreng Ati Ampela + Tempe

Sambal Goreng Ati Ampela + Tempe.

You can cook Sambal Goreng Ati Ampela + Tempe using 20 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal Goreng Ati Ampela + Tempe

1. You need of Bahan :.
2. It's 10 pasang of ati ampela.
3. It's 1 papan of tempe uk. Sedang.
4. You need 5 butir of telur puyuh (opsional).
5. It's Segenggam of petai.
6. You need of Minyak goreng.
7. Prepare of Air.
8. Prepare of Bumbu :.
9. It's 10 buah of cabe rawit.
10. Prepare 5 buah of cabe merah.
11. Prepare 8 siung of bawang merah.
12. You need 4 siung of bawang putih.
13. Prepare 3 butir of kemiri.
14. It's 2 batang of serai.
15. It's 1 ruas of lengkuas.
16. Prepare 2 lbr of daun salam.
17. Prepare 2 lbr of daun jeruk.
18. It's 1 of sct gula diet (bisa gula biasa).
19. Prepare of Merica bubuk.
20. It's of Kaldu bubuk.

Sambal Goreng Ati Ampela + Tempe step by step

1. Rebus ati ampela --> potomg sesuai selera --> goreng.
2. Kupas telur puyuh --> goreng.
3. Tempe potong dadu --> goreng.
4. Iris petai sesuai selera.
5. Haluskan bumbu dengan diblender/diuleg (cabe rawit,merah,bawang merah,bawang putih,kemiri).
6. Geprek serai dan lengkuas,sobek daun salam dan daun jeruk.
7. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai hilang bau langu kemudian tambahkan minyak sampai minyak tumis lagi sampai wangi.
8. Masukkan serai,daun salam,daun jeruk dan lengkuas.
9. Tambahkan air,biarkan mendidih agak meyusut airnya.
10. Tambahkan gula dan kaldu bubuk,cek rasa.
11. Masukkan hati ampela, tempe,telur puyuh dan petai.
12. Aduh rata,biarkan sampai mendidih dan air menyusut.
13. Angkat dan hidangkan.